کوکر صنعتی بلانچر KIPPKO 400 JUNIOR با سیستم چرخشی، بخاری و میکسر
مشخصات کلیدی
مشخصات فنی
| برند | Berief Nahrungsmittelmaschinen GmbH & Co. KG |
| ترازو | دارد |
| ظرفیت | 400 لیتر |
| ورودی آب | از طریق لوله چرخشی برای خنک‌کردن سریع |
| کد محصول | KIPPKO 400 JUNIOR |
| صفحه کنترل | نمایشگر لمسی کاربرپسند |
| نوع دستگاه | بلانچر، چرخشی، بخاری |
| کشور سازنده | آلمان |
| سیستم گرمایش | بخاری تا 10 بار |
| سیستم مخلوط‌کن | میکسر افقی با اسکرابر دیواره Teflon |
| فیلتر پیش‌ریزی | دارد |
| سیستم خالی‌کردن | انتقال به تریلی استاندارد 200 لیتری |
| سیستم خنک‌کننده | غیرمستقیم با آب تمیز یا یخ |
| مدیریت دستور پخت | دارد |
| ویژگی‌های اضافی | میکسر داخلی، سیستم خنک‌کننده |
| واحد بلندکننده/چرخشی | دارد |
توضیحات
کوکر صنعتی KIPPKO 400 JUNIOR طراحی شده است تا به مشتریان کوچک‌تر و انعطاف‌پذیر در بخش‌های پخت و آشپزخانه‌های صنعتی، دسترسی به فناوری پیشرفته را فراهم کند. این دستگاه با حفظ ویژگی‌های کلیدی کتری چرخشی و پخت‌کن فرآیندی، از جمله: بدن استوانه‌ای افقی، سیستم گرمایش کانالی شکل، گرمایش بخاری تا 10 بار، میکسر افقی با اسکرابر دیواره Teflon، خالی‌کردن به تریلی استاندارد 200 لیتری، صفحه نمایش لمسی کاربرپسند، طراحی ساده و انتخاب محدودی از گزینه‌ها، از جمله: خنک‌کننده غیرمستقیم با آب تمیز یا یخ، فیلتر پیش‌ریزی برای جداسازی مایعات، واحد بلندکننده/چرخشی برای بارگذاری، مدیریت دستور پخت، ترازو، ورودی آب از طریق لوله چرخشی برای خنک‌کردن سریع، به‌عنوان گزینه‌ای جذاب در مقابل سیستم‌های سنتی بزرگ کارخانه‌ای و آشپزخانه‌های صنعتی معرفی می‌شود.
این دستگاه تمامی مراحل فرآیند شامل: پخت، سرخ‌کردن، بلانچ، غلظت‌دهی، مخلوط‌کردن، هم‌زنی و خنک‌کردن را در یک سیستم انجام می‌دهد، که در گذشته نیاز به چندین کتری و دستگاه جداگانه بود. این نوع کوکر به‌طور فزاینده‌ای در آشپزخانه‌های کوچک با سیستم پخت و خنک‌کردن (cook-and-chill) که معمولاً در مرز بین آشپزخانه‌های بزرگ و کارخانه‌های تولیدی با دستگاه‌های صنعتی قرار دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.