دستگاه قالب‌گیری شکلات DM
مشخصات کلیدی
مشخصات فنی
| مدل | DM |
| پمپ | پمپ مناسب برای شکلات گلیس |
| سیستم پوشش | یکنواخت، یک رنگ، پوشش دو طرفه (بالا و پایین) |
| نوار نقاله | نوار نقاله نیتا (ژاپن) با قابلیت تنظیم سرعت |
| نوع کاربرد | پوشش و تزیین شیرینی‌ها با شکلات گلیس |
| سیستم تزیین | نازل تزیین خودکار، دستگاه تزیین حلقه‌ای |
| سیستم کنترل | کنترل PLC با صفحه نمایش لمسی |
| ظرفیت تولید | مطابق نیاز خط تولید |
| مبدل فرکانس | میتسوبیشی (ژاپن) |
| کشور سازنده | بلغارستان |
| سیستم گرمایش | مخزن گرم‌کننده با کنترل دمای دقیق |
| موتور کاهنده | ترانستهنو (ایتالیا) |
| کاربرد صنعتی | صنایع شیرینی‌سازی، تولید شکلات، تولید محصولات گلیس‌شده |
| نوع مواد ورودی | شکلات گلیس، مواد افزودنی (مطابق استانداردهای غذایی) |
| پارچه پوشش شکلات | سوئد |
| کنترل دمای سیستم | تنظیم دمای دقیق و خودکار |
| استانداردهای مربوطه | اتحادیه اروپا (CE, Declaration of Conformity) |
| سیستم جمع‌آوری قطره | چرخ گرم‌کننده قابل جمع‌آوری قطره‌های شکلات |
توضیحات
این دستگاه قالب‌گیری شکلات DM با طراحی حرفه‌ای و ساخت در وارنا، جمهوری بلغارستان، مطابق استانداردهای اتحادیه اروپا ساخته شده و دارای اعلام انطباق فنی است. دستگاه برای پوشش و تزیین محصولات شیرینی با لایه‌ای یکنواخت از شکلات گلیس (شکلات گلیس) طراحی شده و امکان اعمال الگوهای متنوع روی سطح بالایی محصولات را با همزمان پوشش دهانه زیرین (در یک رنگ) فراهم می‌کند.
این دستگاه به‌عنوان بخشی از خط تولید شیرینی‌سازی برای پوشش و تزیین محصولات استفاده می‌شود. دستگاه دارای سیستم خودکار سوراخ‌کن برای نازل‌های تزیین، چرخ گرم‌کننده قابل جمع‌آوری قطره‌های شکلات و دستگاه تزیین حلقه‌ای است. قطعات کلیدی شامل مبدل فرکانس میتسوبیشی (ژاپن)، موتور کاهنده ترانستهنو (ایتالیا)، پارچه پوشش شکلات (سوئد)، و نوار نقاله نیتا (ژاپن) می‌باشد.
اصل کار: شکلات گلیس و مواد افزودنی مورد نیاز در مخزن چرخ‌خورده بارگذاری می‌شوند. مواد در مخزن گرم‌شده تا دمای تعیین‌شده گرم می‌شوند. پس از رسیدن به دمای مورد نظر، شکلات از طریق پمپ به واحد تزیین منتقل می‌شود.
محصولات گلیس‌شده روی نوار نقاله کوچک قرار می‌گیرند و نوار فعال می‌شود. محصولات وارد نوار نقاله بزرگ در ناحیه پوشش می‌شوند. پس از پایان پوشش، محصول از دو شفت صاف‌کن عبور می‌کند که اضافه شکلات را از زیر محصول حذف کرده و سطح پایینی آن را صاف می‌کنند.
در پایان نوار، یک چرخ گرم‌کننده قابل جمع‌آوری قطره‌های شکلات با سیستم کنترل سرعت قابل تنظیم قرار دارد که در جهت مخالف حرکت نوار چرخانده شده و از بقایای شکلات در پایین محصول جلوگیری می‌کند.