مخزن جامد شیری پروتئینی کوآگولاسیون CASEUS
مشخصات کلیدی
مشخصات فنی
| ظرفیت | حداقل ۲,۰۰۰ لیتر (۵۲۸.۳۴ گالن)، حداکثر ۲۰,۰۰۰ لیتر (۵,۲۸۳.۴۴ گالن) |
| ساختار | استوانه‌ای، بسته، محور افقی |
| کاربرد | تولید پنیرهای سفت |
| جنس بدنه | استیل ضدزنگ |
| ابزار برش | چاقوهای تیز با حفظ ویژگی‌های اصلی در طول زمان |
| نوع کاربرد | کوآگولاسیون |
| سیستم کنترل | سیستم کنترل دیجیتال با نمایشگر لمسی |
| ابزار هم‌زن | پره‌های هم‌زن با ساختار متعادل و کارایی بالا |
| سیستم شست‌وشو | CIP خودکار با سر شست‌وشوی داخلی |
| استاندارد ساخت | EN 12283, ISO 22000 |
توضیحات
مخزن شیری کوآگولاسیون CASEUS ساخت شرکت Sordi SRL، دارای شکل استوانه‌ای، ظرفیت ۲,۰۰۰ تا ۲۰,۰۰۰ لیتر، نوع بسته و دارای محور افقی است. هندسه مخزن بدون لبه‌های تیز یا نقاط تجمعی مایعات است. یک شفت مرکزی، ابزارهای برش و هم‌زن را در موقعیت مخالف قطری نگه می‌دارد.
در مرحله برش، تنها چاقوهای برش وارد جرم پنیر می‌شوند، و در مرحله هم‌زنی تنها پره‌ها وارد می‌شوند. ابزارهای برش دارای لبه‌های بسیار تیز هستند و در طول زمان ویژگی‌های خود را حفظ می‌کنند. در هنگام برش، جرم پنیر در حالت ساکن است که باعث کاهش اثر کششی و کاهش فرآیند از دست دادن چربی و ذرات ریز در شیربازده می‌شود.
بدنه مخزن کاملاً از استیل ضدزنگ ساخته شده و امکان عبور سیالات تحت فشار را فراهم می‌کند. این مخزن برای شست‌وشوی خودکار CIP طراحی شده است و دارای سری‌های شست‌وشوی داخلی مناسب است. سادگی ساختاری بالا، قابلیت اطمینان بالا و سهولت نگهداری را تضمین می‌کند.
هندسه مخزن، موقعیت نصب و ساختار ابزارهای برش و هم‌زن، حداکثر بازدهی و انعطاف‌پذیری در کاربری را ارائه می‌دهد.