مخزن تخمیر پنیر گرده‌ای OST CH6 - تترای پاک
مشخصات کلیدی
توضیحات
مخزن گرده‌ای OST CH6 تولیدی تترای پاک، یک مخزن افقی مخصوص تولید گرده پنیر است که به‌ویژه برای پنیرهای چدیر، پاستا فیلاتا و انواع مشابه طراحی شده است. این مخزن تمامی عملیات لازم برای فرآیند کنترل‌شده و پیش‌بینی‌شده تولید پنیر را شامل می‌شود: پرکردن با شیر، مخلوط‌کردن مواد، گرده‌شدن شیر، برش گرده، مخلوط‌کردن، خروج آب ماست، افزودن آب، گرم‌کردن و سردکردن غیرمستقیم، خالی‌کردن و شست‌وشوی داخلی (CIP).
استفاده از آب گرم در جکت دم‌پیچی امکان کنترل دقیق سرعت و دمای گرم‌کردن را فراهم می‌کند. این تجهیزات با بیش از ۴۰ سال تجربه در صنعت، بهینه‌سازی عملکرد، دقت و قابلیت اطمینان بالا را ارائه می‌دهند. طراحی ویژه چاقوی مخصوص و فرآیند گرم‌کردن ملایم، از از دست رفتن مواد جلوگیری کرده و عملکرد کارآیی را افزایش می‌دهند.
طراحی مخصوص امکان دسترسی آسان به نوارهای بسته‌بندی (بدون جدا کردن واحد محرک) را فراهم می‌کند و نگهداری سریع و ایمن را ممکن می‌سازد. طراحی شفت افقی، حداکثر خروج آب ماست در مرحله اول را افزایش داده و جلوگیری از تشکیل لخته‌های ناخواسته پس از خروج آب ماست را ممکن می‌سازد. این ویژگی‌ها، مخزن را برای تولید حجم بالا و چند نوع مشابه پنیر، ایده‌آل می‌کند.
کاهش بار مکانیکی و افزایش بهداشت: چاقوهای مخزن فقط از یک سو به چارچوب چاقو جوش خورده‌اند که سیستم را انعطاف‌پذیر می‌کند و خطر خم‌شدن یا شکستگی را کاهش می‌دهد. این ویژگی عمر طولانی‌تر و تکرارپذیری بالاتر را فراهم می‌کند. همچنین، طراحی منحصر به فرد این مخزن، از از دست رفتن چربی و ذرات ریز جلوگیری کرده و از تشکیل لخته پنیر در طول فرآیند جلوگیری می‌کند که به بهبود بهداشت فرآیند کمک می‌کند.