دستگاه پخت و کشش پنیر پاستا فیلاتا DM16/2T
مشخصات کلیدی
مشخصات فنی
| برند | DIMA |
| ساختار | فولاد ضدزنگ، ساخته شده با استانداردهای صنعتی |
| کاربرد | تولید پنیرهای پاستا فیلاتا، موزارلا، فیور دی لاته، پنیر پیتزا، پروولون، اسکامورزا و سایر پنیرهای فیلاتا با رطوبت بالا |
| مخزن آب | دارای مخزن برای آماده‌سازی، گرم‌کردن و بازگردانی آب |
| نوع کار | پخت و کشش با آب، کار مستمر یا دسته‌ای |
| سیستم کشش | دو بخش کشش و مخلوط‌کنی با دو دسته کشش |
| تنظیم سرعت | قابل تنظیم در بخش برش، گرم‌کن، و کشش به صورت مستقل |
| مناسب برای | داری‌های کوچک و متوسط، آزمایشگاه‌های تولیدی |
| کنترل سرعت | از طریق دکمه‌های فشاری روی صفحه کنترل |
| ظرفیت تولید | تا 200 کیلوگرم در ساعت (قابل افزایش به 500 کیلوگرم در ساعت) |
| کنترل دمای آب | خودکار |
| کنترلر فرکانسی | دارد |
توضیحات
ظرفیت تولید: تا 200 کیلوگرم در ساعت، قابل افزایش به 500 کیلوگرم در ساعت. دستگاه اختصاصی برای برش مستمر، پخت و کشش پنیرهای نوع «پاستا فیلاتا»، از جمله موزارلا، فیور دی لاته، پنیر پیتزا، پروولون، اسکامورزا و سایر انواع پنیرهای فیلاتا. به‌ویژه مناسب برای پنیرهای نرم با محتوای رطوبت بالا مانند موزارلا بوفالو و موزارلا ترکیبی سنتی ایتالیایی.
دستگاه شامل برش‌کن پنیر و سیستم پخت و کشش دو بخشی می‌باشد. ویژگی‌ها: ابعاد کوچک و فشرده، کاربری آسان، انعطاف‌پذیری بالا در تولید، عملکرد عالی، مناسب برای داری‌های کوچک و متوسط و همچنین تولید آزمایشگاهی. کار مستمر یا دسته‌ای بر اساس ترجیح کاربر.
سیستم پخت و کشش با آب، دارای دو بخش کشش و مخلوط‌کنی با دو دسته کشش، سرعت برش در برش‌کن پنیر، سرعت چرخ‌های مکش و گردش در بخش گرم‌کننده و پیش‌پخت، و سرعت کشش در دو بخش کشش و مخلوط‌کنی به صورت مستقل قابل تنظیم است. میزان و جریان آب پخت قابل تنظیم بر اساس ظرفیت تولید و مشخصات محصول. کنترل خودکار دمای آب پخت.
دارای مخزن برای آماده‌سازی، گرم‌کردن و بازگردانی آب مورد نیاز برای پخت و کشش. مجهز به کنترلر فرکانسی برای تنظیم سرعت ساده و کاربردی. تنظیم سرعت از طریق دکمه‌های فشاری روی صفحه کنترل.