تunnel خنک‌کننده صنعتی برای محصولات شیرینی‌سازی و بیکری
مشخصات کلیدی
مشخصات فنی
| کاربرد | خنک‌کردن محصولات شیرینی‌سازی، بیکری، کیک، کیک‌های کوچک و سایر محصولات فرآوری‌شده |
| نوع باند | باند مدولار مقاوم در دمای پایین |
| نوع نوار | نوار نقاله افقی با ساختار فلزی مقاوم |
| نوع تهویه | هوای خنک‌شده با سیستم کولر یا سیستم تبرید مایع |
| نوع سیستم | نوار نقاله مدولار با سیستم تهویه بسته |
| نوع جریان هوا | مخالف جهت حرکت نوار |
| نوع سیستم کنترل | سیستم کنترل دیجیتال با نمایشگر دمای ورودی و خروجی |
| محدوده دمای کاری | ۰ تا ۱۵ درجه سانتی‌گراد |
| سیستم خنک‌کنندگی | مبدل حرارتی با گردش بسته هوا |
| قابلیت سفارشی‌سازی | طراحی بر اساس مشخصات فنی مشتری |
| نیاز به نوار مارپیچی | در صورت نیاز به زمان خنک‌کنندگی بیشتر پیشنهاد می‌شود |
| محدوده زمان خنک‌کنندگی | تا ۲۵ دقیقه (برای محصولات کوچک) |
توضیحات
تunnel خنک‌کننده برای کاهش دمای محصولات شیرینی‌سازی و بیکری قبل از بسته‌بندی طراحی شده است. این دستگاه به‌طور اصلی برای محصولات کوچک با زمان خنک‌کنندگی حداکثر ۲۵ دقیقه مناسب است. در صورت نیاز به زمان خنک‌کنندگی بیشتر، پیشنهاد می‌شود از نوار نقاله مارپیچی همراه با سیستم تهویه مجهز به کولر استفاده شود.
پارامترهای ساخت بر اساس مشخصات مشتری تعیین می‌شود که شامل موارد زیر است: نوع محصول (نوع، وزن، ابعاد، دمای ورودی)، ظرفیت تولید، دمای خروجی مطلوب، نحوه چیدمان محصول روی نوار (عرض ردیف، فاصله بین ردیف‌ها)، دمای و رطوبت محیط کار، ارتفاع نوار ورودی و خروجی، توزیع سایر تجهیزات در فضای کار، و پیشنهاد ابعاد کلی در صورت محدودیت فضایی.
پس از دریافت اطلاعات، پارامترهای زیر محاسبه می‌شوند: طول نوار نقاله، نوع و عرض نوار نقاله، سرعت نوار، نوع و ظرفیت سیستم تهویه، طراحی و ابعاد کانال‌های هوا، و دبی جریان هوا. ساختار تونل خنک‌کننده شامل نوار نقاله با باند مدولار است که از مسیرهای هوا گذرانده می‌شود. هوا سرد در مسیرهای بسته جریان دارد و جهت جریان هوا مخالف جهت حرکت نوار است که این امر باعث افزایش کارایی خنک‌کنندگی می‌شود.
هوا بازگشتی در بخش پایین کانال‌ها از طریق مبدل حرارتی جریان دارد و پس از خنک‌شدن، به منطقه جریان محصول تزریق می‌شود.