دستگاه پخت صنعتی کره‌ای (برای کره، نوگات و سس‌های صنعتی)
مشخصات کلیدی
مشخصات فنی
| محل کاربرد | صنایع شیرینی، غذا و نوشیدنی، صنایع پردازش مواد غذایی |
| نوع گرمایش | بخار |
| کیفیت ساخت | بالا، با استانداردهای صنعتی |
| ساختار مخزن | کف همی‌سفریک، دسترسی کامل به داخل مخزن |
| سیستم بارگذاری | دستی یا اتوماتیک |
| سیستم تمیزکاری | تمیزکاری کامل مخزن |
| سیستم خروج مواد | تیپینگ (چرخش مخزن) |
| سیستم مخلوط‌کن | دارای چرخ‌دنده‌های پاک‌کننده و سرعت قابل تنظیم |
| سیستم کنترل دما | کنترل دما برای مایع انتقال حرارت و محصول |
| سیستم خنک‌کننده | قابل افزودن |
| سیستم قطع اضطراری | دارای دکمه قطع اضطراری در بخش بارگذاری |
| محصولات مورد استفاده | کره، نوگات، سس، شیرینی‌های مایع |
| میزان دسترسی به سطح داخلی | کامل |
توضیحات
این دستگاه پخت صنعتی برای تولید کره، پرکن‌های شیری، سس‌ها، شیرینی‌های مایع، نوگات و مواد گِلی‌مانی مشابه طراحی شده است. همچنین می‌تواند برای پردازش ضایعات و نقص‌های تولید شیرینی‌سازی استفاده شود. سیستم مخلوط‌کن با شیارهای پاک‌کننده و سرعت قابل تنظیم، ترکیب یکنواخت و بدون مناطق مرده را تضمین می‌کند.
سیستم گرمایشی داخلی با توزیع یکنواخت مایع انتقال حرارت (بخار، آب یا روغن) عمل می‌کند. امکان تجهیز با سیستم خنک‌کننده داخلی نیز فراهم است. بارگذاری مواد به صورت دستی یا اتوماتیک امکان‌پذیر است.
سیستم کنترل دما برای محیط انتقال حرارت و خود مایع پخت‌شده نیز موجود است. خروج مواد از طریق تیپینگ (چرخش مخزن) انجام می‌شود. مزایای این دستگاه شامل: تنظیم سرعت مخلوط‌کن، عدم وجود مناطق مرده، دستگاه قطع اضطراری در بخش بارگذاری، استفاده از بخار، آب یا روغن به عنوان مایع انتقال حرارت، تخلیه آسان، سیستم تیپینگ، تمیزکاری کامل مخزن، دسترسی کامل به داخل مخزن، کف همی‌سفریک، سیستم کنترل راحت و کیفیت ساخت بالا.