فرن دیسکی بیکری BOUTIQUE با گرمایش هوا و تابش، صنعتی سالوا
مشخصات کلیدی
مشخصات فنی
| عملکرد | پخت، آماده‌سازی (proofing) محصولات تازه و پیش‌پخته |
| نوع فرن | دیسکی، گرمایش هوا و تابش |
| فضای نصب | کمتر از 1 متر مربع |
| نوع انرژی | الکتریکی |
| ساختار درب | درب دو لایه با سیستم شکستن حرارتی و شیشه کم‌تشعشع (Low-e) |
| سیستم بخار | ژنراتور بخار پیشرفته با سرعت بالا و بازیابی سریع |
| سیستم کنترل | کنترل دستی و خودکار با دستگاه نمایشگر دیجیتال |
| کاربرد اصلی | نان، کیک، پیتزا، بیسکویت، شیرینی‌ها |
| کشور سازنده | ایتالیا |
| سیستم گرمایش | گرمایش هوا با فشار، گرمایش تابشی با کف سنگی |
| کارایی انرژی | مصرف انرژی کم، فعالیت المان گرمایشی تنها در 55٪ زمان پخت در حداکثر بار |
| سیستم تمیزکاری | درها و سطوح قابل تمیزکاری آسان |
| سیستم عایق‌بندی | عایق‌بندی پرچگال با حفظ حرارت بالا |
| مکانیزم حرکت درب | دریچه‌های موتوری در تمام نسخه‌ها |
| سیستم بازکردن درب | سیستم بازشدن آسان و ایمن |
| استانداردهای ایمنی | CE, RoHS, ISO 9001 |
| قابلیت افزایش ماژول | امکان نصب یک یا دو ماژول |
| سیستم خنک‌کنندگی درب | COOL-TOUCH با شیشه دو لایه و سیستم شکستن حرارتی |
توضیحات
فرن BOUTIQUE از شرکت Salva Industrial، ترکیبی ایده‌آل از فرن دیسکی و فرن گرمایش هوا در فضای کمتر از 1 متر مربع است. این فرن تمام نیازهای پخت و آماده‌سازی (proofing) برای محصولات تازه و پیش‌پخته در صنایع نانوایی، شیرینی‌پزی و پیتزا فراهم می‌کند. طراحی مدرن و ارتقاء کیفیت، همراه با سیستم‌های خودکار و کارایی بالا، امکان کار با کمترین دخالت دستی اپراتور را فراهم می‌کند.
سیستم گرمایش هوا شامل گرمایش هوا با فشار، اتاق پخت بسته با عایق‌بندی پرچگال برای حفظ حرارت، دستیابی سریع به دمای پخت، درب معکوس‌پذیر، تولید بخار با فشار بالا از طریق اسپری آب به توربین، و درب خنک‌کننده (COOL-TOUCH) با شیشه دو لایه و سیستم بازشدن آسان برای تمیزکاری است. سیستم گرمایش تابشی نیز با کف سنگی سنتی، امکان نصب یک یا دو ماژول، درب تمیزکاری آسان و ژنراتور بخار با بازدهی بالا و سرعت بالا در بازیابی بخار فراهم می‌کند.
کارایی انرژی بهینه: در حداکثر بار، المان گرمایشی تنها در 55٪ زمان پخت فعال می‌شود. طراحی اکو-انرژی و کاهش مصرف انرژی با سیستم‌های شیشه‌ای با کاهش انتقال حرارت و شیشه‌های کم‌تشعشع (Low-e) در بخش خارجی.