فریزر صنعتی عمیق‌تر، پیوسته و الکتریکی با سیستم اتوماتیک

فریزر صنعتی عمیق‌تر سوگوکسان با سیستم اتوماتیک و پیوسته، طراحی شده برای محیط‌های تولید با حجم بالا مانند آشپزخانه‌های بزرگ، بیمارستان‌ها، دانشگاه‌ها و واحدهای نظامی. این دستگاه به‌صورت خودکار، سریع، بهداشتی و با کارایی بالا عمل می‌کند. دو سبد جوشان روی ریل‌های متحرک قرار دارند که به‌صورت خودکار وارد حوضچه جوشان می‌شوند.

پس از تنظیم زمان پخت، سیستم به‌صورت خودکار فعال می‌شود: سبد فعال به داخل حوضچه فرود می‌آید و جوشانی آغاز می‌شود. این فرآیند برای سبد دوم نیز تکرار می‌شود. پس از پخت کامل، بلندکن سبد را بالا می‌برد، سبد به سمت میز خالی‌کنی (unloading table) کشیده می‌شود و مکانیزم دامپر (دسته بازکن) فعال می‌شود تا محصول به صورت خودکار در ظرف گاسترونورم GN2/1 خالی شود.

چرخه تا پایان تمام بارها تکرار می‌شود. سبد جوشان هر بار ظرفیت 8 + 8 کیلوگرم محصول دارد. سبد‌ها روی ریل‌ها حرکت می‌کنند، از حوضچه جوشان خارج شده و به حوضچه خالی‌کنی کشیده می‌شوند.

فشار دادن دسته خالی‌کنی، دامپر زیر سبد را باز می‌کند و محصول به ظرف گاسترونورم GN2/1 منتقل می‌شود. سیستم گرمایش با هیترهای لوله‌ای پنهان، از تماس مستقیم روغن با سطوح گرم جلوگیری می‌کند و از سوختن و تخریب روغن جلوی می‌گیرد. هر حوضچه جوشان دارای چهار هیتر لوله‌ای است.

کنترل دما به‌صورت دقیق و خودکار انجام می‌شود تا کیفیت روغن حفظ شود. ظرفیت هر بار جوشانی: 8 + 8 کیلوگرم. ظرفیت کل روغن: 85 + 85 لیتر.

توان الکتریکی: 24 + 24 کیلووات. ولتاژ: 220-380 ولت AC، 50 هرتز. دو سبد جوشان با انتقال خودکار روی ریل و خالی‌کنی خودکار از طریق دامپر به ظرف GN2/1.

هیترهای لوله‌ای پنهان (چهار عدد در هر حوضچه) برای افزایش عمر روغن. سیستم کنترل دما برای عملیات جوشانی. مناسب برای تولید مستمر، سریع، بهداشتی و اقتصادی در آشپزخانه‌های بزرگ.