اتاق دودکنی ماهی مدل 180

اتاق دودکنی مدل SMOKE 180 سیستمی کوچک و کاربردی برای دودکنی مقدار کم محصولات مانند سالادهای سرد، پنیر و ماهی است. این دستگاه با استفاده از یک ترلی و سیستم دودکنی داخلی که با دست تغذیه می‌شود، کار می‌کند. دو مدل از این سیستم موجود است: مدل SMOKE 180 با ابعاد ترلی 85×100×182 سانتی‌متر (ارتفاع) و مدل SMOKE 200 با ابعاد 100×100×200 سانتی‌متر.

ظرفیت تولید بسته به نوع محصول متفاوت است. این دستگاه می‌تواند به صورت ترکیبی با اتاق‌های خشک‌کنی و بلوغ (ماتوراسیون) کوچک ماشین‌های FRIGO IMPIANTI استفاده شود تا محصولات دودکنی شده با بلوغ مناسب تولید شوند. سیستم تهویه: تهویه داخل اتاق از طریق دو کانال جانبی در سطح بالایی انجام می‌شود که جریان هوا را به سمت پایین در اطراف دیوارها هدایت می‌کند.

سپس دو تابلوی منحرف‌کننده (دیفکتور) که چند سانتی‌متر بالای زمین قرار دارند، جریان هوا را به سمت مرکز اتاق هدایت می‌کنند. در مرکز اتاق، سیستم بازیابی هوا که در سقف قرار دارد، جریان هوا را به صورت یکنواخت به سمت محصول هدایت می‌کند. فاز جایگزینی هوا به صورت دستی از طریق پنل کنترل نصب شده کنار درب قابل تنظیم است.

کنترل الکترونیکی: سیستم کنترل کامل دستی است و کاربردی، ساده و کاربرپسند می‌باشد.