اتاق دودکنی ماهی کامپکت UKM Compact

اتاق دودکنی UKM Compact با طراحی کامپکت و کاربردی، مناسب برای کارخانه‌های کوچک، آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌های بزرگ است. این دستگاه برای پردازش انواع محصولات گوشتی مانند سوسیس، گوشت قرمز، مرغ، ماهی و پنیر طراحی شده است. گردش هوا توسط فن قدرتمند تأمین می‌شود و طراحی آن به‌ویژه مناسب پردازش محصولات به‌صورت آ pendant (معلق) در حالت گرم است.

با این حال، امکان تغییر به روش دودکنی سرد نیز فراهم است. تولید دود به‌صورت یکپارچه در درب دستگاه انجام می‌شود و کنترل فرآیند حرارتی به‌صورت خودکار توسط واحد کنترل میکروپروسسوری و مطابق برنامه پیش‌فرض انجام می‌گیرد.