آلماناتاق تخمیر و پخت سیگاری KMZ برای میان‌بازی و نگهداری گوشت
مشخصات کلیدی
مشخصات فنی
| طراحی | سفارشی و متناسب با نیاز مشتری |
| جریان هوا | قابلیت تغییر جهت جریان (DAF1 و DAF2) برای یکنواختی بیشتر |
| نوع دستگاه | برای تخمیر و نگهداری هوای مطبوع |
| سرعت فرآیند | امکان تسریع ایمن تا ۲۰ درصد |
| سیستم کنترل | کنترل پیشرفته با استفاده از رطوبت مطلق و آنتالپی هوای بیرونی |
| سیستم سرمایش | قابلیت کار با فریون، مایعات ضد یخ، آمونیاک |
| سیستم گرمایش | الکتریکی، بخار، آب گرم |
| کارایی انرژی | صرفه‌جویی بالا در مصرف انرژی |
| محصول غذایی مورد استفاده | گوشت |
توضیحات
اتاق تخمیر و پخت سیگاری KMZ طراحی شده است برای مرحله اول فرآیند تخمیر در محصولات گوشتی بدون حرارت‌دهی. این دستگاه‌ها برای تولید محصولات تخمیری با کلTUREهای مقدماتی، فناوری GDL یا تولید سنتی سوسیس‌های دوام‌دار، گوشت باربیکیو، گوشت بیکری و گوشت‌های سیگاری مناسب هستند. امکان تجهیز با سیستم گرمایش الکتریکی، بخار یا آب گرم فراهم است.
مبدل سرمایشی دارای قابلیت کار با انواع فریون، مایعات ضد یخ یا آمونیاک است. سیستم کنترل پیشرفته این اتاق، کنترل دقیق فرآیند در هر زمان را با استفاده از اصل رطوبت مطلق و آنتالپی هوای بیرونی فراهم می‌کند. به‌کارگیری این اصول فیزیکی، صرفه‌جویی بالایی در مصرف انرژی را تضمین می‌کند و تنها میزان انرژی مورد نیاز مصرف می‌شود.
امکان تغییر جهت جریان هوا (DAF1 و DAF2) باعث یکنواختی بیشتر محصول و کاهش خطر تجمع رطوبت روی سطح می‌شود. در نتیجه، فرآیند می‌تواند به‌صورت ایمن تا ۲۰ درصد تسریع شود. طراحی اتاق به‌صورت اختصاصی و متناسب با نیازهای مشتری انجام می‌شود.