کوکر صنعتی چندکاره BM30TOP با قابلیت خروجی مایعات و گازی
مشخصات کلیدی
مشخصات فنی
| سیستم پخت | خودکار با تنظیم دمای تا 140 درجه سانتی‌گراد |
| ظرفیت ظرف | 30 لیتر (8 گالن) |
| ماده ساخت | استیل ضدزنگ |
| سیستم خلاء | فشار منفی تا -985 میلی‌بار، پمپ خلاء با مصرف صفر آب |
| نوع کاربرد | پخت، خلاء، دو جداره، بخار، گاز، برق، خنک‌کننده، پاستوریزاسیون، استریلایزاسیون |
| سیستم گرمایش | گاز، برق، بخار |
| سیستم خنک‌کنی | خنک‌کننده خودکار |
| ویژگی‌های ظرف | یک ظرف |
| حداکثر دمای کار | 140 درجه سانتی‌گراد (284 درجه فارنهایت) |
| سیستم غلظت‌دهی | خودکار با فشار منفی تا -985 میلی‌بار |
| ویژگی‌های دیگر | مجهز به میکسر، خودکار، خنک‌کننده، چندکاره، پاستوریزه‌کننده، روی میز، فشار بالا |
| کاربرد مواد غذایی | گوشت، سبزیجات، سس، کره، میوه، مربا، ماهی |
| سیستم فشار بازگشتی | خودکار |
| سنسورهای هسته محصول | دو سنسور در مرکز محصول |
| سیستم استریلایزاسیون | در آب یا بخار اشباع، تا 135 درجه سانتی‌گراد، تنظیم زمان و دما، محاسبه خودکار F0، F100 و F71 |
توضیحات
کوکر چندکاره BM30TOP سیستم یکپارچه و چندمنظوره برای فرآوری صنعتی مواد غذایی است که با استفاده از فناوری‌های پیشرفته، امکان انجام فرآیندهای پخت، خلاء، غلظت‌دهی، استریلایزاسیون و پاستوریزاسیون را فراهم می‌کند. این دستگاه با بدنه فولاد ضدزنگ و ظرف 30 لیتری، مناسب برای تولید انبوه غذاهای کنسروی، غذاهای آماده، سس‌ها، مرباها، ماهی، گوشت، سبزیجات و مواد غذایی حاوی کره و مایعات است.
سیستم گرمایش خودکار با تنظیم دمای تا 140 درجه سانتی‌گراد، امکان پخت یکنواخت و سریع را فراهم می‌کند. قابلیت کار با گاز، برق و بخار، همراه با شیار گرمایشی با توزیع یکنواخت گرما و چرخ‌دنده‌های پاک‌کننده، از ویژگی‌های کلیدی این دستگاه است. سیستم غلظت‌دهی خلاء با فشار منفی تا -985 میلی‌بار و نقطه جوش محصول در دمای 50 درجه سانتی‌گراد، بهینه‌سازی فرآیند تغلیظ را ممکن می‌سازد.
سیستم استریلایزاسیون و پاستوریزاسیون خودکار با دمای تا 135 درجه سانتی‌گراد، قابلیت تنظیم زمان و دما، محاسبه خودکار پارامترهای F0، F100 و F71 و سیستم فشار بازگشتی خودکار، اطمینان از کیفیت بالای محصول نهایی را فراهم می‌کند. این دستگاه با سیستم خنک‌کننده خودکار، میکسر داخلی، سنسورهای دوگانه در مرکز محصول و قابلیت کار در حالت دو جداره، گزینه مناسبی برای آزمایشگاه‌های فرآوری مواد غذایی در صنایع کنسرو، غذاهای آماده و غذای کودک است.