کوکر صنعتی چندکاره BM50TOP با قابلیت بخار، برقی، خلاء و گاز
مشخصات کلیدی
مشخصات فنی
| سیستم پخت | گرمایش خودکار با قابلیت تنظیم دما تا 140 درجه سانتی‌گراد |
| مواد ساخت | استیل ضدزنگ |
| کنترل دما | تنظیم دما و زمان، محاسبه خودکار F0، F100، F71 |
| کنترل سطح | سیستم کنترل سطح خودکار با سنسور سطح |
| استاندارد | CE, ISO 9001, FDA (درجه خوراکی) |
| سیستم خلاء | پمپ خلاء با مصرف صفر آب، فشار منفی تا -985 میلی‌بار |
| سیستم همزن | همزن یکپارچه با سرعت قابل تنظیم |
| ظرفیت مخزن | 54 لیتر، 70 لیتر (14 گالن، 18 گالن) |
| نوع کاربرد | پخت، تغلیظ خلاء، استریلایزاسیون، پاستوریزاسیون |
| نوع گرمایش | بخار، برقی، خلاء، گاز، جوشان |
| محصولات مناسب | گوشت، سبزیجات، میوه، سس، کره، ماهی، جام |
| حداکثر دمای کاری | 140 درجه سانتی‌گراد (284 درجه فارنهایت) |
| سیستم خنک‌کننده | خنک‌کننده خودکار با سیستم فشار بازگشتی |
| ویژگی‌های اضافی | همزن، خنک‌کننده، پاستوریزاتور، فشار بالا، چندکاره، روی میزی |
| سنسورهای هسته‌ای | دو سنسور هسته‌ای برای اندازه‌گیری دقیق دمای داخل محصول |
توضیحات
کوکر چندکاره BM50TOP سیستم یکپارچه و چندمنظوره برای پردازش صنعتی مواد غذایی است که امکان انجام فرآیندهای پخت، تغلیظ خلاء، استریلایزاسیون و پاستوریزاسیون را فراهم می‌کند. این دستگاه با استفاده از فناوری‌های پیشرفته Frigojollinox، شامل کتری پخت چندگانه، سیستم گرمایش خودکار با دقت بالا و قابلیت تنظیم دما تا 140 درجه سانتی‌گراد، مناسب برای تولید مواد غذایی با کیفیت بالا در صنایع کنسرو، غذاهای آماده، غذای کودک و سایر بخش‌های مرتبط است.
سیستم پخت خودکار با گرمایش گازی یا الکتریکی، سیستم توزیع یکنواخت حرارت با حفره پر از آب، شیارکننده چرخ‌دار و سطح ضدچسب با پوشش براق، عملکرد بسیار کارآمدی را ارائه می‌دهد. سیستم تغلیظ خلاء با فشار منفی تا -985 میلی‌بار و نقطه جوش محصول در 50 درجه سانتی‌گراد، به همراه پمپ خلاء با مصرف صفر آب، امکان تغلیظ سریع و بدون از دست دادن خواص مواد غذایی را فراهم می‌کند.
سیستم استریلایزاسیون و پاستوریزاسیون خودکار با قابلیت کار در آب یا بخار اشباع، دما تا 135 درجه سانتی‌گراد و تنظیم پارامترهای زمان و دما، یا محاسبه خودکار پارامترهای F0، F100 و F71، همراه با سیستم خنک‌کننده خودکار، دو سنسور هسته‌ای و سیستم فشار بازگشتی خودکار، اطمینان از کیفیت و ایمنی بالای محصول را فراهم می‌کند.