استریلایزر پیوسته ساکن با بخار (Static Steristeam) برای صنایع غذایی

Process sterilizer Static Steristeam
steamfor the food industry

مشخصات کلیدی

کاربرد
صنایع غذایی
نوع عملیات
پروسه
روش استریلیزاسیون
بخار

توضیحات

در این دستگاه، سبدهای بارگذاری شده درون استریلایزر بسته می‌شوند. درب دستگاه پس از بسته شدن به صورت خودکار توسط سیلندر هیدرولیک قفل می‌شود و طی کل چرخه مکانیکی قفل می‌ماند. گرم‌کردن اولیه محفظه با اعمال مستقیم بخار انجام می‌شود.

دمای گرم‌کردن اولیه قابل تنظیم است (مثلاً 100 درجه سانتی‌گراد و فشار 0.2 بار)، در این حین شیر تخلیه هوا باز می‌ماند. دوره گرم‌کردن قابل تنظیم است (مثلاً 5 دقیقه). پس از پایان این دوره، فاز گرم‌کردن آغاز می‌شود.

گرما در محفظه از طریق اعمال مستقیم بخار تولید می‌شود. گرمای بین سبد‌ها به صورت یکنواخت توزیع می‌شود. باز شدن مداوم شیر بخار با دقت کنترل می‌شود تا دمای تنظیم‌شده (مثلاً 121 درجه سانتی‌گراد) به دست آید.

در این مرحله گرم‌کردن، فن فعال است و عملکرد آن به صورت مداوم کنترل می‌شود. condensates در بخش پایین محفظه جمع‌آوری می‌شوند. پس از پایان مدت زمان برنامه‌ریزی‌شده، فاز خنک‌کردن اولیه آغاز می‌شود.

این فاز با اعمال آب سرد از طریق دو سرپیچ جانبی انجام می‌شود. آب جمع‌شده در بخش پایین محفظه به همراه condensates قبلی جمع‌آوری می‌شود. سطح آب با استفاده از سنسور سطح راداری کنترل شده و توسط سیستم MPI مدیریت می‌شود.

پس از رسیدن به دمای تنظیم‌شده، خنک‌کردن نهایی با اعمال آب بازیافتی روی بار انجام می‌شود. سیستم اسپری چگونه کار می‌کند؟ آب بازیافتی از ترکیب condensates بخار جمع‌شده در مراحل قبلی و آب تکمیلی تولید می‌شود.

این مخلوط از طریق مدار دوم سیستم مبدل حرارتی خارجی (صفحه‌ای و نایلونی) در بخش پایین استریلایزر پمپاژ می‌شود و سپس از طریق سیستم توزیع‌کننده آب روی بار قرار گرفته در بالای سبد‌ها توزیع می‌شود.