دستگاه پخت بخاری صنعتی DM18/350
Steam industrial cooker DM18/350
for cheeserobust
مشخصات کلیدی
ساختار
محکم و مقاوم
نوع دستگاه
بخاری
نوع عملیات
دسته‌ای (Batch)
سیستم گرمایش
بخار مستقیم و غیرمستقیم
کاربرد
پخت، مخلوط‌کردن، ذوب و کشیدن پنیرهای فیلاتا، پنیرهای مشابه و مواد غذایی
تمیزکاری
پیش‌بینی شده برای تمیزکاری خودکار C.I.P.
سیستم کنترل
PLC خودکار (به‌صورت استاندارد تعبیه شده)
محدوده کاربرد
کارخانه‌های متوسط و بزرگ لبنیات
مشخصات فنی
| ساختار | محکم و مقاوم |
| کاربرد | پخت، مخلوط‌کردن، ذوب و کشیدن پنیرهای فیلاتا، پنیرهای مشابه و مواد غذایی |
| تمیزکاری | پیش‌بینی شده برای تمیزکاری خودکار C.I.P. |
| نوع دستگاه | بخاری |
| نوع عملیات | دسته‌ای (Batch) |
| سیستم کنترل | PLC خودکار (به‌صورت استاندارد تعبیه شده) |
| سیستم گرمایش | بخار مستقیم و غیرمستقیم |
| محدوده کاربرد | کارخانه‌های متوسط و بزرگ لبنیات |
| محصول غذایی مورد نظر | برای پنیر |
| مواد پردازشی قابل پذیرش | کره تازه، کره یخ‌زده صنعتی، کره گیاهی، مواد و پودرهای غذایی |
توضیحات
این دستگاه پخت بخاری دسته‌ای، با طراحی کامپکت و ساختار بسیار محکم، برای پردازش انواع پنیرهای فیلاتا، پنیرهای مشابه و مواد غذایی طراحی و ساخته شده است. دستگاه با دو آوگر چرخ‌خورده و مستقل، قادر به پردازش کره‌های تازه، کره‌های صنعتی یخ‌زده (کاگیاتا)، کره‌های گیاهی (کاگلینا) و سایر مواد و پودرها است. عملکرد مکانیکی آوگرها به همراه گرمایش بخار (مستقیم و غیرمستقیم) امکان دستیابی به کیفیت بالا و افزایش بازدهی در فرآیند تولید پنیر را فراهم می‌کند.
دستگاه به‌صورت پیش‌فرض برای تمیزکاری خودکار C.I.P. طراحی شده و مجهز به کنترل‌کننده PLC خودکار است.