دستگاه پخت و پردازش صنعتی بخاری سری DM18/50
Steam industrial cooker DM18/50 series
for cheese
مشخصات کلیدی
منبع گرما
بخار
نوع دستگاه
بخاری
ظرفیت تولید
مطابق نیاز کاربر
ساختار دستگاه
کامپکت و کوچک
مکانیزم عملیات
آوگر چرخشی مخالف و مستقل
کارایی فرآیند
افزایش بازدهی و بهبود کیفیت پنیر نهایی
کاربردهای صنعتی
داری‌های کوچک، رستوران‌ها، آزمایشگاه‌های R&D، دانشگاه‌ها، مراکز آموزشی حرفه‌ای
مواد قابل پردازش
کره تازه، کره صنعتی یخ‌زده، کره گیاهی، مواد غذایی و پودرها
مشخصات فنی
| منبع گرما | بخار |
| نوع دستگاه | بخاری |
| ظرفیت تولید | مطابق نیاز کاربر |
| ساختار دستگاه | کامپکت و کوچک |
| کارایی فرآیند | افزایش بازدهی و بهبود کیفیت پنیر نهایی |
| مکانیزم عملیات | آوگر چرخشی مخالف و مستقل |
| کاربردهای صنعتی | داری‌های کوچک، رستوران‌ها، آزمایشگاه‌های R&D، دانشگاه‌ها، مراکز آموزشی حرفه‌ای |
| مواد قابل پردازش | کره تازه، کره صنعتی یخ‌زده، کره گیاهی، مواد غذایی و پودرها |
| محصول غذایی مورد استفاده | برای پنیر |
توضیحات
این دستگاه پخت بخاری کوچک و کامپکت، به‌صورت ویژه برای پخت، مخلوط‌کردن، ذوب و کشیدن انواع پنیرهای فیلاتا طراحی و ساخته شده است. این دستگاه با طراحی فشرده و کوچک، گزینه‌ای ایده‌آل برای داری‌های کوچک، رستوران‌ها، آزمایشگاه‌های تحقیق و توسعه (R&D)، دانشگاه‌ها و مراکز آموزشی حرفه‌ای محسوب می‌شود. دستگاه مجهز به دو آوگر چرخشی مخالف و مستقل است که امکان پردازش کره‌های تازه، کره‌های صنعتی یخ‌زده (کاگلیاتا)، کره‌های گیاهی (کره گیاهی - کاگلینا) و یا مواد غذایی و پودرها را فراهم می‌کند.
اثر مکانیکی دو آوگر چرخشی مخالف، ترکیب شده با گرمای بخار، باعث بهبود کیفیت نهایی پنیر و افزایش بازدهی فرآیند می‌شود.