کوکر صنعتی بخاری چندکاره برای صنایع غذایی و خدمات بزرگ آشپزخانه‌های صنعتی

کوکر چندکاره صنعتی Firex srl با طراحی هوشمند و کنترل الکترونیکی، امکان پخت مداوم و دقیق قطعات غذایی را فراهم می‌کند. این دستگاه‌ها با قابلیت تنظیم دمای مطلوب و زمان پخت، بدون نیاز به نظارت مستمر، عملکرد بسیار کارآمدی دارند. قابلیت استفاده در حالت‌های بخار، الکتریکی، گازی و جوشان، امکان پخت انواع مواد غذایی مانند پاستا، برنج، سبزیجات، گوشت، ماهی و سوپ‌ها را فراهم می‌کند.

دو مخزن مستقل با سبد‌های قابل بالا بردن از جنس فولاد ضدزنگ AISI 316، امکان پخت مداوم و بدون تداخل بین مواد را ممکن می‌سازد. سیستم خنک‌کننده اتوماتیک با قابلیت پرتاب آب سریع و خنک‌کننده داخلی، دمای مواد را به سرعت کاهش می‌دهد. سیستم‌های کنترلی الکترونیکی، کنترل خودکار سطح آب و قطع خودکار گرمایش در صورت کمبود آب را ارائه می‌دهند.

این سری دستگاه‌ها شامل 18 مدل با ظرفیت 120 تا 480 لیتر، دو مخزن، و قابلیت اتصال به شبکه بخار یا منابع گرمایشی مختلف است. 1. شیر آبکشی قابل کشیدن برای خنک‌کردن سریع مواد و تسهیل شست‌وشوی مخزن.

2. شیر آب‌دهی دستی برای تکمیل آب و خروج نشاسته‌های حاصل از پخت. 3.

سبد‌های قابل بالا بردن از جنس فولاد ضدزنگ AISI 316 با سوراخ‌های منظم برای پخت یکنواخت. 4. نمایشگر نوری برای نشان‌دادن وضعیت بالا بردن سبد.

5. برد کنترلی الکترونیکی برای برنامه‌ریزی دما و زمان. 6.

سنسور سطح آب برای تکمیل خودکار آب و قطع گرمایش در صورت کمبود. 7. شیر خروجی جلویی با قطر 2 اینچ، از جنس برنج مطابق با استانداردهای صنعتی و دارای دسته عایق.

نسخه‌های گازی با بخارکن‌های لوله‌ای با کارایی بالا، روشنایی خودکار شمع و سیستم نظارت شعله بدون شمع ثابت. نسخه‌های الکتریکی با گرم‌کننده‌های فلزی پوشیده (armored) از جنس آلیاژ Incoloy 700. نسخه‌های بخاری با گرم‌کننده بخار از شبکه کاربر و کنترل دمای دقیق توسط برد الکترونیکی و شیر کنترل دستی.