فر طبقه‌ای تونلی با جت هوا و جریان قوی هوا
Tunnel oven
bakinghot airforced convection
مشخصات کلیدی
ساختار
تونلی
کاربرد
پخت
نوع ساخت
سفارشی ساخته شده
منبع گرما
هوای گرم
مواد ساخت
استیل ضدزنگ، فولاد کربنی، عایق‌های حرارتی
سیستم کنترل
کنترل دیجیتال دما و زمان با صفحه نمایش لمسی
محل استفاده
صنایع غذایی، تولید فرآورده‌های پخته شده، تولید کیک، بیسکویت، سایر مواد غذایی
نوع جریان هوا
جریان قوی (forced convection)
مشخصات فنی
| ساختار | تونلی |
| کاربرد | پخت |
| نوع ساخت | سفارشی ساخته شده |
| منبع گرما | هوای گرم |
| مواد ساخت | استیل ضدزنگ، فولاد کربنی، عایق‌های حرارتی |
| سیستم کنترل | کنترل دیجیتال دما و زمان با صفحه نمایش لمسی |
| محل استفاده | صنایع غذایی، تولید فرآورده‌های پخته شده، تولید کیک، بیسکویت، سایر مواد غذایی |
| نوع جریان هوا | جریان قوی (forced convection) |
| نوع نوار نقاله | نوار متحرک با سرعت قابل تنظیم |
| سیستم توزیع گرما | لوله‌های جت‌هوا با فشار و سرعت بالا |
| محدوده دمای کاری | 50 تا 300 درجه سانتی‌گراد |
توضیحات
فرهای تونلی جت‌هوا (Impingement Ovens) با طراحی سفارشی و سیستم لوله‌های جت‌هوا، برای کاربردهای خاص صنعتی طراحی شده‌اند. در این فر، محصولات غذایی روی نوار نقاله متحرک ثابت می‌مانند و جریان هوای گرم با سرعت بالا مستقیماً به سطح آن‌ها هدایت می‌شود. این روش از پخت یکنواخت، حفظ ظاهر و ساختار محصول و کاهش ضایعات در فرآیند پخت کمک می‌کند و بازده بالایی در تولید دارد.