واحد پخت خلاء برای صنایع غذایی
Vacuum cooking unit
steamfor nougatfor jam
مشخصات کلیدی
مکان نصب
اسکید (پایه فلزی)
نوع عملیات
بخاری و خلاء
کابینت کنترل
دارد
مخزن تامین موقت
دارد
واحد تنظیم دمای آب
برای محفظه و جعبه لوله‌ها
میکسر خطی دینامیکی
دارد
کاربرد صنعتی
صنایع شیرینی‌سازی، تولید جام، کارامل، مالو، جلی، محصولات نوگات و کنفیتی
سیستم پاک‌سازی
CIP (پاک‌سازی در محل) روی پایه
مشخصات فنی
| مکان نصب | اسکید (پایه فلزی) |
| نوع عملیات | بخاری و خلاء |
| کابینت کنترل | دارد |
| کاربرد صنعتی | صنایع شیرینی‌سازی، تولید جام، کارامل، مالو، جلی، محصولات نوگات و کنفیتی |
| سیستم پاک‌سازی | CIP (پاک‌سازی در محل) روی پایه |
| مخزن تامین موقت | دارد |
| واحد تنظیم دمای آب | برای محفظه و جعبه لوله‌ها |
| میکسر خطی دینامیکی | دارد |
| مخزن مخلوط‌کن افزودنی‌ها | دارد |
| محصولات غذایی مورد استفاده | برای جام، مالو، کارامل، جلی |
توضیحات
این سیستم کامل پخت خلاء، روی پایه فلزی (اسکید) نصب شده و برای تولید انبوه محصولات غذایی مانند جام، کارامل، مالو، جلی و سایر محصولات شیرینی‌سازی طراحی شده است. منبع گرما به صورت بخاری از طریق گرمایش داخلی و خارجی تأمین می‌شود. سیستم دارای پمپ خلاء برای کاهش نقطه جوش و پخت در دمای پایین، همچنین خنک‌کننده بار پس از پخت است.
پمپ‌های CIP (پاک‌سازی در محل) روی پایه نصب شده‌اند تا به راحتی سیستم پاک‌سازی شود. واحدهای مورد نیاز شامل: مخزن تامین موقت، مخزن مخلوط‌کن افزودنی‌ها، میکسر دینامیکی خطی، واحدهای تنظیم دمای آب برای محفظه و لوله‌های جعبه گرمایشی، کابینت کنترل، و سیستم‌های پخت برای جلی پکتین، مالو، کارامل و سایر محصولات شیرینی‌سازی.