دستگاه پخت وارده صنعتی خلاء 1960
Vacuum industrial cooker 1960
مشخصات کلیدی
برند
TECNOCEAM
نوع نصب
ثابت، قابل نصب در خط تولید
نوع دستگاه
پخت وارده خلاء
نوع عملیات
پخت خلاء
متریال بدنه
استیل ضدزنگ
کشور سازنده
ایتالیا
محدوده تولید
300 تا 3,000 کیلوگرم در ساعت
کاربرد اصلی
تولید جام، آبمیوه، سس‌های آماده‌سازی‌شده، کنسانتره گوجه‌فرنگی، آش‌های تهیه‌شده
مشخصات فنی
| برند | TECNOCEAM |
| نوع نصب | ثابت، قابل نصب در خط تولید |
| نوع دستگاه | پخت وارده خلاء |
| نوع عملیات | پخت خلاء |
| متریال بدنه | استیل ضدزنگ |
| کاربرد اصلی | تولید جام، آبمیوه، سس‌های آماده‌سازی‌شده، کنسانتره گوجه‌فرنگی، آش‌های تهیه‌شده |
| کشور سازنده | ایتالیا |
| محدوده تولید | 300 تا 3,000 کیلوگرم در ساعت |
| مکانیزم خلاء | سیستم خلاء با فشار منفی |
| سیستم خنک‌کنندگی | کندانسور آبی |
توضیحات
این دستگاه پخت وارده خلاء برای پخت مایعات مانند عسل میوه، جام، آبمیوه و سس‌های آماده‌سازی‌شده طراحی شده است. به‌ویژه در خطوط تولید جام، آبمیوه، سس‌های آماده‌سازی‌شده (مانند لِتچو، لوتنیتسا، ایکرا، کاویار، پپروناتا) و غذاهای تهیه‌شده با فرآیند خلاء کاربرد دارد. استفاده از خلاء، از تغییر رنگ و تخریب مواد مغذی جلوگیری می‌کند.
بخار آب حاصل از فرآیند تبخیر در کندانسورهای خنک‌شونده آبی تخلیه می‌شود. دستگاه‌ها در اندازه‌های مختلف برای تولیدات متنوع عرضه می‌شوند و می‌توانند به‌صورت موازی نصب و بهره‌برداری شوند. دامنه تولید: ورودی محصول تازه: 300 تا 3,000 کیلوگرم در ساعت